• 24 de julio de 2024

Naturalista, licores de autora

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-Emprendedora fusiona la pasión por la agricultura familiar con la identidad local en destilería de Natales.

Emprendimiento Destilería en Puerto Natales .

A través de licores de excelencia, dan a conocer los frutos endémicos y botánicos de la Patagonia, destinados a potenciar las experiencias turísticas del territorio.

Carmen Gloria Barrios Rojas, de 54 años, es la mente maestra detrás de Naturalista, una destilería rural en etapa inicial que fusiona el amor por los licores con el respeto por las materias primas locales en la región de Magallanes.

Su travesía comenzó de manera intuitiva y lúdica, como un juego personal de experimentación con licores, siempre utilizando ingredientes locales para descubrir la esencia auténtica de su territorio. La pandemia actuó como catalizador, llevándola a adquirir un alambique por sugerencia de amigos, un paso crucial que consolidó su pasión en un emprendimiento sólido.

Con una historia arraigada en el apoyo a emprendedores y la formulación de proyectos, Carmen Gloria siempre tuvo el deseo de emprender, influenciada por una familia de espíritu emprendedor.

La misión de Naturalista es clara: convertir frutos endémicos y botánicos de Magallanes en licores de autora, respetando la riqueza botánica local. Se han fijado el objetivo de ser reconocidos como una marca de excelencia en la región, destacando la calidad y la sostenibilidad de sus productos, aspirando a conquistar mercados exigentes desde la Patagonia hasta rincones globales.

"Buscamos aportar hacia la materia prima transformada con valor agregado y sentimos que ésta es una deuda que tenemos como territorio y como país. Por lo tanto, esa es nuestra búsqueda: transformar las materias primas que podemos encontrar aquí en la huerta disponible y en los alrededores, tanto en la zona de Natales como cercano a Torres del Paine. Esa es nuestra principal motivación, poder llegar a un público exigente como son los turistas que nos visitan, que proceden de distintas partes del mundo", indica la emprendedora.

Licores y aperitivos en Natales

La destilería, ubicada en Puerto Natales, ha pasado de ser una idea entre amigos a una realidad palpable. Desde invertir en un alambique de cobre polivalente hasta explorar con macerados y la esencia del bosque magallánico, la gama de licores de Naturalista abarca desde aperitivos hasta C-Gin con carácter femenino, todos con un sabor distintivo y local.

Su compromiso se extiende a tres pilares fundamentales: identidad local, sustentabilidad y economía circular. Trabajan estrechamente con agricultores familiares, apostando por materias primas locales y la transformación de éstas en productos premium, todos orgullosamente etiquetados como "100% hecho en Natales".

Además, comenzaron a realizan visitas guiadas a la destilería, donde los visitantes tienen la posibilidad de conocer una parte del proceso, ya que aún se encuentran en etapa inicial.

El proyecto Corfo Semilla Inicia ha sido vital en este viaje emprendedor, impulsando el valor competitivo de sus productos, mejorando procesos, diseñando etiquetas atractivas y fortaleciendo su presencia en redes sociales y medios especializados como La Cav y www.viajealsabor.cl

"La idea de participar en un proyecto Corfo fue porque queríamos desarrollar un tema de I+D, agregar innovación en los procesos. Por lo tanto, decidimos postular a Semilla Inicia porque nos permitía desarrollar un prototipo de una idea que teníamos que significaba introducir fitoncidas extraídos de los agentes esenciales del bosque de Natales, tanto de Obstrucción como de algunas otras localidades de la zona, y de esta forma, a través de distintos procesos podíamos integrar y aportar al bienestar, porque nuestras botellas están desarrolladas para ser degustadas en pequeñas dosis, por lo tanto, se aleja del alto consumo de alcohol más bien por un consumo moderado y de alta calidad", precisó Carmen Gloria.

Naturalista no solo ha ganado validación técnica y comercial, sino que también se prepara para eventos de lanzamiento y experiencias sensoriales con expertos locales, fortaleciendo su vínculo con la comunidad y los conocedores.

El legado de Carmen Gloria Barrios Rojas va más allá de crear licores excepcionales; es un testimonio vivo de cómo la pasión, la identidad local y el espíritu emprendedor pueden converger en un proyecto que celebra la esencia de una región en cada sorbo.

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